今日から新しい豆 スターバックスのハウスブレンドとエスプレッソローストで牛乳は低温殺菌

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今日から新しい豆。一日一杯ずつだいたい飲んでて丁度1か月でなくなった。購入先はスターバックス。コーヒー用がハウスブレンドでエスプレッソ用がエスプレッソロースト。それぞれ1100円と1300円。

スーパーで売っている豆を見たら半額くらいだったな。スターバックスはやはり少し高いんだろうな。
コーヒー用のミルクは少々高いが無添加の生クリームを使用。
一般的にミルクと言われている物(コーヒーフレッシュ)はミルクや生クリームなどは一切つかっていないそうで、油、と水を混ぜて作った物だそうだ。油と水は混ざらないので添加物の「乳化剤(界面活性剤)」を入れ、その上ミルクらしいとろみを付けるため「増粘多糖類」を入れ、仕上げに「カラメル色素」でごく薄く茶色く着色しいかにもクリームらしくする。日持ちするための「PH調整剤」も入れ、クリームの香りの「香料」も入れて作った物だそうだ。
詳しくは食品の裏側「安部 司」参照してくれ。
エスプレッソ用の牛乳は低温殺菌牛乳。
これも検索すればいろいろ情報があるよ。

作成者: ひろしっち

プロのマジシャンやってます。 こちらは昔のブログから移行した記事とマジックとは関係ない記事などです。 マジック関連は以下をご覧ください。 ひろしつちや マジシャン出張、派遣マジックショー 記事の感想、コメント、質問などはTwitterにお願いします。 フォローも良かったらお願いします。 Instagram / YouTube / Facebook